有機JAS認証のオーガニックにんじんで作りました

南国市でにんじんを作っている福常農園さんは有機農業の学校「土佐自然塾」の卒業生です。
3年前から、有機JAS認証も取得しています。
第２回高知オーガニックフェスタの「にんじん食味コンテスト」で優勝したこともある
とても美味しいにんじんです。

福常さんのにんじんを皮ごと薄切りにして、低温で乾燥させた後、
細かく粉砕してふりかけにしました。

乾燥させると重量が約１／１０になりますので、一袋には約５００ｇ、中サイズのにんじん３本分が入っていることになります。

そのままフードのトッピングにどうぞ。
また、お湯をかけて１０分ほど置いておくと程よい柔らかさになります。
手作りごはんの材料にもとても便利です。

抗酸化作用で元気に

ニンジンに多く含まれるβカロテンは、体内で必要なだけビタミンＡにかわり、残りは活性酸素の生成を防ぐ抗酸化作用を発揮し、体の中にある物質が酸化するのを防ぐ働きをします。

この働きによって、肝臓の機能を助けて高脂血症、動脈硬化を改善させる効果が期待できます。
さらに、悪性腫瘍を抑える働きがあることもわかっています。

ビタミンＡには、皮膚や口、目、消化管などの表面をなめらかに保つ作用もあり、夜盲症や角膜乾燥症、眼精疲労などにも有効です。

カリウム、カルシウムなどミネラル分も豊富。
カリウムは体内のナトリウムを排泄する作用があり、カルシウムは骨や歯を強化します。
食物繊維も比較的多く、便秘の予防・解消に役立ちます。

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◎商品名：にんじんふりかけ
◎原材料：有機JAS認証オーガニックにんじん (福常農園/南国市)
◎内容量：５０ｇ
◎賞味期限：３ヶ月（開封後要冷蔵）
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