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【かれい燻製】 8枚

かれい燻製

丁寧に手作りされた燻製です

今シーズンのかれい燻製入荷しました!
高知県中土佐町の漁師町、久礼で水揚げされたばかりのかれいを市場でセリ落とし、すぐ天日干しに。
寒い今の時期は海からの潮風でとてもいい状態の干物になります。
十分に乾燥したかれいを今度は桜と四万十桧をブレンドしたチップで燻製にかけます。

仕上がったかれい燻製は薄いですが、けっこう堅くて噛みごたえがあります。大きさは10センチ前後の小型のかれいです。





豊富な栄養素

かれいには、ビタミンB2がたっぷり含まれています。
炭水化物、脂質、タンパク質の3大栄養素を体内でエネルギーに転換する際に必須の栄養素です。

神経の働きを正常に保つために必要な栄養素、ビタミンB12も大量に含まれています。
ビタミンB12には造血作用があり、貧血予防の効能も期待できます。

また脂溶性のビタミンDも多く含まれています。 健康な骨の維持と形成の促進などの役割を持つ栄養です。
血液中のカルシウムやリンと結びついて、体内に吸収されやすくすることで骨の形成をサポートしてくれます。
そのため、成長期や老年期には、骨の成長と維持のために積極的に摂りたい栄養素といえます。

ミネラルの一種であるセレンの含有率も高く、セレンは、強い抗酸化作用を持つ栄養素で、ガン防止や老化防止に効能があるとの研究結果もあります。
また、有害物質を解毒させる効能も持ち合わせています。

皮膚炎の予防や改善に効能があることが確認されている栄養素ナイアシンも多くふくまれています。
ナイアシンは、補酵素として働くだけでなく、体内活動のさまざまな面でサポ―トをしてくれる、守備範囲の広い栄養と言えるでしょう。





【かれい燻製】 8枚

価格:

648円 (本体 600円)

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◎商品名:かれい燻製(高知県)
◎原材料:かれい(高知県久礼)
◎内容量:8枚入り
◎賞味期限:4ヶ月
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