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【沖うるめ素干し】 6本 ボタン

沖うるめ素干し

今シーズンも登場の素干し

今シーズンも沖うるめの素干しが入荷しました!
高知県中土佐町の漁師町、久礼で水揚げされたばかりの沖うるめを、そのまま天日で干しました。燻製はしていません。

塩を使わず堅くきれいに干し上げるには、毎日の天気と魚の状態を見ながらの熟練の技が必要です。
ちょうどいい具合に干し上がった沖うるめはツヤツヤで目が透き通っています。
魚の持つ旨味と栄養がお日様で凝縮された、酵素たっぷりの素干しです。
ただし加熱をしていないので、賞味期間は3週間、21日と短いです。長期の保存は冷凍庫でお願いいたします。
そのままが苦手な犬たちにはフライパンで軽く2ー3分焼いてあげるとさらに美味しくなります。
大きさは20センチ前後の立派な沖うるめです。




淡白な白身です

沖うるめは100m以上の水深で獲れる、高知ではとても有名な魚です。冬の時期が特に美味しく、干物でいただくことが多いです。

オメガ3系の脂肪酸、脳の働きを活性化するDHA(ドコサヘキサエン酸)、血液をサラサラにするEPA(エイコサペンタエン 酸)が豊富です。
皮膚炎の予防や改善に効能があることが確認されている栄養素ナイアシンも多く含まれています。
ナイアシンは、補酵素として働くだけでなく、体内活動のさまざまな面でサポ―トをしてくれる、守備範囲の広い栄養と言えるでしょう。

神経の働きを正常に保つために必要な栄養素、ビタミンB12も大量に含まれています。
ビタミンB12には造血作用があり、貧血予防の効能も期待できます。
疲労回復や利尿作用のあるカリウム、骨や歯を構成するのに必要なカルシウムやリン、マグネシウムも含まれています。



沖うるめ素干し

【沖うるめ素干し】 6本

価格:

918円 (本体 850円)

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◎商品名:沖うるめ素干し(高知県)
◎原材料:沖うるめ(高知県久礼)
◎内容量:6本入り(約150g)
◎賞味期限:21日(冷蔵保存)
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