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【宗田節ふわふわ削り】    15%オフお得な大袋  45g

宗田節ふわふわ削り

【土佐清水産】 宗田節ふわふわ削り

土佐清水で釣り上げた新鮮なメヂカ(宗田鰹)を使って造られる「宗田節」をうす削りにしました。

長年培われた熟練の技と手間と時間をかけ、昔ながらの製法にこだわって作られています。



宗田節ふわふわ削り

からだに嬉しい、宗田鰹

宗田節は脳の働きを活性化するDHA(ドコサヘキサエン酸)と

血液をサラサラにするEPA(エイコサペンタエン酸)を多く含みます。

肝機能を高めるタウリンは鰹節の3倍です。

また必須アミノ酸やビタミンD,ビタミンB群も多く含まれています。



宗田節ふわふわ削り

普段の食事にプラス

普段の食事に宗田節をふりかけてお使いください。

手づくり食の材料としてもどうぞ。

宗田節からはとても美味しい出汁がでますので、出汁ごとフードにかけるのもおすすめです。

栄養補給に、食欲増進にお使いください。

  • ドライフードのトッピングに。
  • ふりかけにお湯を入れただし汁をドライフードにかけるのも水分と栄養が取れるのでおすすめです。
  • 手づくりごはんにもお使いください。美味しい出汁が出ます。



宗田節ふわふわ削り


【宗田節ふわふわ削り】    15%オフお得な大袋  45g

価格:

716円 (本体 663円)

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商品名:宗田節ふわふわ削り
原材料:宗田節(高知県土佐清水市)
内容量:45g
賞味期限:4ヶ月
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     宗田節ふわふわ削り 成分表
     
粗タンパク質 80.9%以上
粗脂肪 4.2%以上
粗繊維 0.5%以下
粗灰分 2.9%以下
水分 15.8%以下
カロリー 361Kcal/100g
   
   
宗田節の製造工程

土佐清水では伝統の曳き縄漁で一尾一尾丁寧に釣り上げたソウダカツオを大切に水揚げされ、手間ひまかけて作る昔ながらの伝統技術で作られています。

大切な製造工程の焙乾(バイカン)で水分を抜き、煙の香りづけをする事には、細心の注意を払っています。

その日の天候や風向きを考慮して、火の強さや煙の量を調節し、焙乾だけで1週間かかります。

薪一つで、味や香りに違いがでるので燻製に使用する薪は輸入ものは一切使わず、高知の薪を使用しています。

その後、さらに水分を蒸発させるため天日干しを行い宗田節が完成します。


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