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【ツノざめ軟骨素干し】 35g ボタン

ツノざめ軟骨素干し

黒潮町 入野漁港獲れ 


黒潮町の漁業歴34年のベテラン漁師、松田さんが獲って加工してくださる、さめ軟骨の素干しです。
塩不使用、無添加。

松田さんは入野漁港で、白身の王様と言われる"赤むつ(のどぐろ)"の漁をされています。
その延縄漁の仕掛けには、赤むつの何倍もの数の深海ざめが掛かるそうです。


ツノざめ軟骨素干し


希少なさめ軟骨 


今回は体長30~80cmの小型のツノざめの軟骨を素干しにしていただきました。
水揚げされたばかりのツノざめを3枚におろして、軟骨を天日干しに。

軟骨はキッチンバサミでカットすることも、手で折ることもできます。
噛むと砕けますので、骨がささることはありません。
小型犬から大型犬、またシニア犬までどうぞ。



関節のケアや皮膚被毛の健康に

さめ軟骨は天然コンドロイチン・コラーゲン・カルシウムをたっぷり含みます。

さめの軟骨に豊富に含まれるムコ多糖は、 関節炎のほか、美肌効果など、様々な症例改善や
予防に有効に働くといわれ、 動物の免疫力(自然治癒力)を増強させる働きがあります。

特に、ムコ多糖の主成分であるコンドロイチンが、肌のみずみずしさや、膝のなめらかな動き、
骨の強靭さ、心臓の規則正しい鼓動をコントロールする潤滑油の役目をしてくれます。
またコラーゲンはコンドロイチンと協力して働くことで効果がある、と言われています。



ツノざめ軟骨素干し



【ツノざめ軟骨素干し】 35g

価格:

660円 (本体 600円)

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◎商品名:ツノざめ軟骨素干し(高知県)
◎原材料:ツノざめ(高知県黒潮町)
◎内容量: 35g
◎賞味期限:2ヶ月(保存は冷蔵庫でお願いします)
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素干しが出来上がるまで





入野漁港はこんなところです


入野漁港は4㎞の砂浜が続く自然公園のすぐそばにあります。
沖合にはニタリクジラやイルカが暮らしています。
春から秋は、漁船でホエールウォッチングが人気です。









赤むつ延縄漁に掛かる深海ざめ


仕掛けには、高級魚である赤むつ(のどぐろ)の、何倍もの数の深海ざめが掛かります。
漁業歴34年の松田さんは、獲った魚にキズ一つ付けないで水揚げすることなどお手の物。









すぐに市場場内で捌きます


朝2時ごろ出漁し、午後2時ごろ港に戻ると、市場場内ですぐに捌きます。
棘や内臓は丁寧に取り除き、各部位を真水で十分に洗浄します。
最高の鮮度を保ったままペットフードに加工しています。









完全天日干しです



干すのは奥さんの美和さんが担当。
毎日干し場で乾き具合をチェック。

天気を見ながら、5日~7日かけて
丁寧に乾燥させていきます。










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